Elzasser appeltaart

Deze taart is echt een aanrader, zowel warm (met ijs) als koud is hij heel lekker om te eten.
De vulling van de taart met kaneel, vanille en slagroom combineert zo heerlijk met de appel, dat het water je uit de mond loopt.
Ik heb altijd veel succes met de taart!!!

Ingrediënten
300 g zandtaartdeeg
500 g appels
4 ei-dooiers
100 g suiker
2 tl kaneel
1 zakje vanillersuiker (of een scheutje vanille-essence of merg van een vanillestokje)
2 dl slagroom (dat is precies de inhoud van een pakje houdbare slagroom)
1 eventueel een beetje maizena om de vulling iets steviger te maken
1 ronde bakvorm met een diameter van 26 centimeter
1 beetje bloem om deeg op te kunnen rollen
1 deegroller
1 beetje boter om de vorm mee in te vetten (eventueel ook beetje bakpapier)

Methode
stap 1. Zet de oven aan om hem voor te verwarmen op 215 graden.
stap 2. Vet de bakvorm in en leg evenueel een velletje bakpapier op de bodem,
stap 3. Rol het deeg uit en doe het zo in de bakvorm dat het minimaal een rand van een centimeeter of 3 heeft.
stap 4. Schil de appels, snijd ze in partjes en verwijder de klokhuizen.
stap 5. Rangschik de appels in de vorm.
stap 6. Zet de vorm met de applels erin voor 15 minuten in de oven en begin met het maken van de vulling.
stap 7. Doe de eierdooiers, suiker, vanille en kaneel in een beslagkom en klopt dat even flink door elkaar.
stap 7a. Klop er eventueel een beetje maizena door. Ik doe dat wel eens als ik de taart met peer maak ipv appel.
stap 8. Klopt de slagroom er door.
stap 9. Het kwartier is nu bijna om. Haal na het kwartier de taart even uit de oven en giet de vulling over de appels.
stap 10. Ze de taart nog zo'n 35 minuten in de oven.

Haal de taart uit de oven en hij kan direct gegeten worden.

Tips
Tip 1 De taart is heel erg lekker als hij warm wordt gegeten.
Tip 2 Serveer de taart (warm) als toetje met een bolletje ijs en een glaasje gewürtztraminer.
Tip 3 Je kunt de taart ook heel goed met peer maken.

Terug naar de lijst.