|
Zandtaartdeeg
Bij veel recepten, bijvoorbeeld voor appeltaart, heb je zandtaartdeeg nodig.
Die deeg kan je heel gemakkelijk zelf maken, de kinderen helpen mij vaak mee.
Veel succes!!!
| Ingrediënten
|
| 125 g |
(room)boter
|
| 250 g |
bloem
|
| 1 |
ei
|
| 100 g |
basterdsuiker
|
| 2 |
snufjes zout
|
| 1 |
beetje verhoudfolie |
|
| Methode
|
| stap 1. |
Weeg de boter af en snijd het een beetje in stukjes dan wordt het wat warmer en zachter.
|
| stap
2. |
Doe de suiker, de bloem, het ei en de snufjes zout erbij.
|
| stap
3. |
Kneed alles tot een glad deeg.
|
| stap
4. |
Verpak het deeg in de vershoudfolie en berg het oop in de koelkast.
|
|
De deeg kan nu gebruikt worden in andere recepten (wel even soepel kneden als het uit de koelkast komt,)
| Tips |
| Tip
1 |
Officieel moet je het deeg een bepaalde tijd in de koelkast laten harden, maar ik rol het bij tijdgebrek ook vaak meteen uit. Het deeg is dan iets minder sterk, maar dat hindert mij niet. Ik heb na het bakken nog nooit het verschil gemerkt met deeg die wel in de koelkast heeft gerust. |
| Tip
2 |
Je kunt de deeg ook gebruiken om koekjes van te bakken.
|
| Tip
3 |
Deeg die je niet gebruikt (dit recept levert 500 gram deeg op en dat heb je meestal niet nodig) kan je in de koelkast bewaren (ruim een halve week) of invriezen (een maand).
|
| Tip
4 |
Het komt zelden voor dat ik genoeg witte basterdsuiker in huis heb, maar gelukkig werken andere kleuren basterdsuiker, kristalsuiker en rietsuiker even goed (soms krijg je er alleen wat glazige kleine stipjes van in je deeg, maar na het bakken zie je daar niets meer van).
|
|
Terug naar de lijst.
|
|