|
Tapenade
Op de '41+6=' verjaardag van Thijs en mij had ik snel, uit mijn hoofd, een
tapenade gemaakt die erg in de smaak viel. Daarom het recept (voor zover ik me
een week later kan herinneren) van deze tapenade.
| Ingrediënten
|
| 150 g |
zwarte olijven zonder pit (zoveel gaan er geloof ik in een klein bakje) |
| 4 |
ansjovisjes (net iets meer dan een half blikje)
|
| 100 g |
tonijn (kan iets meer zijn, maar ik had ongeveer een half blikje tonijn op
olie)
|
| 4 tl |
kappertjes (ik denk dat ik met een groot theelepeltje zo'n 4 schepjes uit
een potje heb gedaan) |
| 6 |
gedroogde tomaten |
| 2 |
takjes thijm
|
| 1 |
snufje peper
|
| 1 |
snufje zout |
| beetje |
olijfolie |
| 1 |
keukenmachine |
|
| Methode
|
| stap 1. |
doe
de olijven in de keukenmachine |
| stap
2. |
snijd de gedroogde tomaten in grove stukken en gooi ze ook in de
keukenmachine
|
| stap
3. |
haal de blaadjes van de thijn en doe die ook in de keukenmachine |
| stap
4. |
doe de ansjovisjes ook in de keuken machine |
| stap
5. |
doe wat peper en zout in de keukenmachine |
| stap
6. |
hak alles wat er nu in zit grof in de keukenmachine |
| stap
7. |
doe de kappertjes erbij en hak die nu grof mee |
| stap
8. |
maak met een vork de tonijn een beetje los en roer die door de haksels in de
keuken machine |
| stap
9. |
hak alles met de keuekenmachine zo fijn als je het wilt hebben (ik heb zelf
een voorkeur voor beetje grod) |
| stap
10. |
doe als de tapenade te droog is wat extra olijfolie door de tapenade. |
|
Stukje stokbrood erbij en smullen maar
| Tips |
| Tip
1 |
Van het tweede deel van de tonijn kan je met appel, komkommer, paprika,
zilveruitjes, augurkjes, wat kruiden en yoghurt een hele lekkere frisse
tonijnsalade maken. |
| Tip
2 |
Je kunt ook groene olijven gebruiken |
| Tip
3 |
Experimenteer met de ingredienten. |
|
Terug naar de lijst.
|
|